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ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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洋菓子のプルミエール

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お気に入りのケーキ屋さんのご紹介!

て、まだ2回目なんだけど012.gif

こちらのお店のお庭で育てられたラズベリーで作られたケーキは



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ラズベリーの酸味が程良く、口どけのいいクリーム。

うーん、しあわせ053.gif

そして、キャラメル・バナーヌ
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こちらも、おいし~053.gif

気になるのは、キッチン。

のぞいてみると美しい大きなウェディングケーキが用意されていました!

パティシエさんは、笑顔でほかのケーキも見せてくださいました♪

とても心のこもった美味しいケーキを出す素晴らしい洋菓子屋さんです067.gif

洋菓子のプルミエール


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プルミエール (ケーキ / 西武立川)
★★★★★ 5.0


by cucina_amalfitana | 2008-08-31 01:54 | 留学準備Giappone
と、いってもいいくらいですね!
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クリスピー・クリーム・ドーナツ

お店が空いていたので、初めて行ってきました。

それほど並んでないのに、焼きたてのやわらかい普通のドーナツを一つくださって、

一番おいしいと友達に聞いていた、普通のドーナツ1個だけ、
食べようと思っていたのですが、

そういうわけにもいかず、、、

レモンクリームのドーナツとチョコ、家に持ち帰りました053.gif


それにしても、ドーナツ工場に買いにきたようで面白かったです。

ドーナツを作っているところって、すっごく油臭くて
汚いイメージが付きまといますが、
こうやって、きれいに全部みせちゃうところがスゴイ!!
面白くって、一生懸命、みちゃいました001.gif

どうしてドーナツごときにに並ぶの?

(なんて言って、ドーナツ関係者の方、ご覧になっていたらすみませんっ。)

と、とても不思議に思ってたのですが、

すごく面白かったです。このお店!

これが人気の秘訣かな?

ドーナッツって、おいしいですね053.gif

メタボちっくなわたしに、罪だわ。




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by cucina_amalfitana | 2008-08-29 01:14 | 一時帰国中Giappone2

赤坂espressamente illy

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日本橋に続きTBS近くの赤坂イリーに来てます。ドラマの撮影?と言うくらいバリスタのみなさん爽やかです。カフェも美味しかったです。
by cucina_amalfitana | 2008-08-28 14:46 | 東京 Tokyo

espressamente illy

1年間日本を離れていると、結構日本(と、いうか東京)も変わっていて

道もお店もかわっているので、車のってるとここどこ??

って、別の町かとおもっちゃうことが多くありました。

一方通行だったはずの道が、大きくなっていて
一方通行じゃなくなっているのに

わざわざ、とおまわりしちゃったりして012.gif

完全、昔の習慣です。



さて、2年以上のイタリアで身についた習慣のひとつは、


バール通い

長く過ごした町の中で、
ナポリ(正確にいうと、隣のサレルノ)やローマは
とっても、カフェが美味しい街でして、、

一日に何度も友人とバールに行っては、カフェで一息ついてました053.gif


イタリアのバールがあったらいいな~、

なんて、おもったら


ありました!

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エスプレッサメンテ・イリー(espressamenteilly)

という名前でイタリアでも、何度か行っていたお店!

ガンベロロッソでは、朝とランチの後に、
イリーのバリスタ、ファビオにいれてもらったカフェを
みんなで飲みに行くのが日課でしたわ。

さすがに、おしゃれな店構え。
内装もイタリア人デザイナーの設計なんですって。

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夏の定番、シャケラート(Shakerato)を、バリスタさんにシャカシャカしてもらって
頂きました!おいしかったです。

バリスタさんのキビキビした動きも見ていて気持ちいいですね。

一時帰国中も、espressamenteillyでバール生活できそうでよかった053.gif




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by cucina_amalfitana | 2008-08-26 02:45 | 一時帰国中Giappone2

イタリアの朝食スタイル

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最近、顔や手が黒いのです。
イタリア生活1年目のように、海ばかりいったりはもうしていないのですが。
なんでだろ。
って、考えたら、ここ1、2ヶ月、家でご飯を食べるときは、いつもテラス058.gif
いつの間にか、日焼けしているんですね~。


同居しているベルギー人の大学生2人と、
時間が合えば、一緒にご飯を食べています。
朝食は、みんながたべそうなものを、テーブルにおいて
好きなものを食べています。

今日は、一人だったので、写真をとってみました。

シリアル
(私はファイバー多いものがお気に入り、ベルギー人の同居人はドライフルーツ入りがお気に入り)
ミルク
(同居人は、Latte Scremato(スキムミルク)しか飲めません。)
ジュース
(果汁100%が飲めない同居人のため、Succo di Aranciaと書かれているものではなく、Arancie Rosseという果汁の少ないものを選んでいます。)
ビスケット
Avena(燕麦)入りのものがおいしいです。
時間がないときは、ビスケットだけのときも。
ヨーグルト
私は、たいてい、シリアルにヨーグルトかミルクをかけ
そこに、クルミやへーゼルナッツ、キウイをいれて、ハチミツをかけて食べてます。
フルーツ
オレンジ、バナナ、りんご、キウイなど

そして、禁断の

Nutella ヌテッラと呼ばれるチョコレートペースト
Pane integrale(全粒粉)の小さめな食パンに塗って食べます。

イタリアにきたばかりの頃は、何でこれがおいしいのかしら。
イタリア人の味覚って不思議!なんて、思っていたのですが、
すっかりはまっちゃいましたね。

そして、エスプレッソ
昔は、BARで飲むのと同じように少量だったのですが、
最近は、薄めに入れて、たっぷり飲んでます。

この2年間、南イタリアでホームステイしたり、
昨年もローマでホームステイしたりしていましたが、
だいたい、どの家庭もこんな感じでした。

と、いうことで、イタリアでは、朝食は、あくまで軽め。
甘いもの中心、塩を使うようなお料理は一切食べません。

おなかすきそう?

そうです。おなかがすくときは

11時くらいにおやつ、コーヒーをとることもあります。



みなさんは、どんな朝食を召し上がっていますか?
by cucina_amalfitana | 2008-05-13 05:04 | ラツィオLazio

CRISTALLI DI ZUCCHERO@ROMA

わたしのガンベロロッソでのドルチェの師匠といえば、
オステリア・デル・ポンテのマツリツィオ・サンティーン
(と、いわなければいけないのですが。。)

実は、ローマ、モンテヴェルデ地区にある、
パスティッチェリア「クリスタッリ・ディ・ズッケロ」のシェフ・パティシエのマルコ・リネッラも、ガンベロロッソにきていて、
彼の作るおいしいイタリアンドルチェが大好きなのであります。

お店は、モンテヴェルデの大きな病院の近く。
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住宅街の一角ですが、お客さんがいっぱいです。

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テラスでミニヨンと呼ばれる小さなお菓子を
チョコレート中心にセレクトして頂き、カプチーノとともにいただきました。
チョコレートのお菓子は、本当においしいです。ここ。


ラルトロ・マスタイのスーシェフの作る
チョコレートのお菓子は、実はもっと美味しいですが072.gif


ジェラートもあるので、ジェラートも2種。
チョコレートとノチョーラ。
ローマでのジェラートの定番、パンナ(生クリーム)もたっぷりのせてもらい
粒上のお砂糖のかかった薄焼きのクッキーを添えていただきました。


あら、たくさんジェラートを入れてくれたのね。

うれしい016.gif


なんて、思っていたら、


遠くから、、若いおにいさんが、


ねえ、彼女につくったジェラート大きすぎだよー。


と、おっしゃっています。


聞こえてますってば。たしかに、大盛りサービス060.gif
きっと、相当、おなかすいてるようにみえたのでしょう。


同居人のベルギー人にお土産には
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プロフィットロールを買って帰りました。

こちらも、最高に美味しい♪

今日の砂糖の摂取量?

考えないことにしまーす070.gif




Cristalli di Zuccherohttp://www.cristallidizucchero.it/

Gambero Rosso Bar d'Italia 2008

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by cucina_amalfitana | 2008-04-28 17:44 | ラツィオLazio
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思わず、コンプリメンティ(Complimenti!! お見事!)

って、バリスタに言ってしまった。




ポルタ・ディ・ローマの
イリー直営店のエスプレッソ。


カプチーノにハート053.gif

が描かれていたりするのは定番だけれど

エスプレッソは、期待していない分

うれしものでした。


ローマのバールには、必ずおいてある
パイ生地を二つ折りしたドルチェもおいしかったな~。


ごちそうさまで~す053.gif
by cucina_amalfitana | 2008-03-21 18:13 | ラツィオLazio
これ、すごくない?

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エスプレッソ、と注文してでてきたのが

この、クレーマいっぱいのあわあわのエスプレッソ!

のんだ後も、しっかりとクレマが、
カップに残ってます。


トスカーナから遊びにきてくれたソムリエのお友達に
おしえてもらった、BAR。

コーヒー、食器など、お土産もいっぱいです。
ちょっとしたドルチェもあったかな。

パンテオンから、徒歩1分。

また、つい立ち寄っちゃいそうです。


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http://www.santeustachioilcaffe.it/
by cucina_amalfitana | 2008-03-17 03:45 | ラツィオLazio

ローマの変なカフェ

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ポポロ広場にある教会に
カラヴァッジョを観にいったあとに

ポポロ広場からスペイン広場につづく道を歩いていくと
道の右側に、異様な雰囲気のカフェを発見!


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なかから、石膏でつくられた銅像が
迫ってきます。

入り口には、Gambero Rossoのシールが張られていて
どうやら、Bar d'Italia 2008(コーヒーも雰囲気も一応最高評価。)
Roma 2008にも掲載されているらしい。

これは、はいるしかない。

カウンターでカフェだけ頂きました。
変な馬のがいたりして、落ち着かなかったのですが、
コーヒーの味は、たしかに美味しいかったです。
今度は、テーブル席で、ゆっくりお茶と軽食も悪くないかな。

名前は覚えていません。どなたかご存知かしら?

さて、ローマには、町のいたるところに、噴水があります。
その多くが飲むことのできる水。
古代ローマ人の水道技術が、いまに受け継がれいることには
素直に尊敬の念を覚えます。

このローマの水にはCarcare(石灰分)が恐ろしいほど多く含まれて
いるのですが、この石灰質が独特な風味をコーヒーに与えてくれて
美味しく感じるのですね。

ローマの待ち歩きに疲れたた、BarかCafeteriaでコーヒーを一杯
召し上がってみてください。
by cucina_amalfitana | 2008-01-04 02:04 | ラツィオLazio
今日は、おもしろいお店を発見しました056.gif

それは、ここ。


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タッツァ・ドーロ(Tazza d'Oro)本店063.gif

ローマに着てから、いろんなバールで、Tazza d'Oroのコーヒーを使っていますよ。
と、いうサインを見かけていたのですが、

珍しく、チェントロをふらふらしていたら、本店に遭遇。

あーー、こんなところにタッツァ・ドーロ本店が!

しかも、ガンベロロッソのシールも張られていました。

結構、感激しました!

中に入ると、
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なんだか庶民的な感じで、

寒い冬にぴったりの、生クリーム入りのコーヒーを飲んでいるひとが
たくさんいました。

そして、わたしも注文してみました。

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バリスタは手際よく、大きめのタッツァ(コーヒーカップ)に
コーヒーを注ぐと

「砂糖を入れてください」 と。

そして、自分で好きな分量の砂糖をいれ、スプーンでかき混ぜたあとに

コーヒーカップが回収されて、

次は、生クリームを入れてくれます。

機械で作った生クリームで、とっても冷たい生クリームで
熱いコーヒーに合うかは微妙なところですが、
コーヒーはなかなか美味しくて、
こういう庶民的で、日本でいうと昭和の香りがして
なかなか、素敵なお店でした。

また、いこーっと。

結構、ローマのコーヒーは美味しいのであります063.gif


TAZZA D'ORO ORIGINAL COFFEE srl
パンテオンの近く
Via degli Orfani, 84 (Pantheon) - 00186 Roma
http://www.tazzadorocoffeeshop.com/
by cucina_amalfitana | 2007-12-28 08:30 | ラツィオLazio