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ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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CRISTALLI DI ZUCCHERO@ROMA

わたしのガンベロロッソでのドルチェの師匠といえば、
オステリア・デル・ポンテのマツリツィオ・サンティーン
(と、いわなければいけないのですが。。)

実は、ローマ、モンテヴェルデ地区にある、
パスティッチェリア「クリスタッリ・ディ・ズッケロ」のシェフ・パティシエのマルコ・リネッラも、ガンベロロッソにきていて、
彼の作るおいしいイタリアンドルチェが大好きなのであります。

お店は、モンテヴェルデの大きな病院の近く。
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住宅街の一角ですが、お客さんがいっぱいです。

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テラスでミニヨンと呼ばれる小さなお菓子を
チョコレート中心にセレクトして頂き、カプチーノとともにいただきました。
チョコレートのお菓子は、本当においしいです。ここ。


ラルトロ・マスタイのスーシェフの作る
チョコレートのお菓子は、実はもっと美味しいですがemoticon-0171-star.gif


ジェラートもあるので、ジェラートも2種。
チョコレートとノチョーラ。
ローマでのジェラートの定番、パンナ(生クリーム)もたっぷりのせてもらい
粒上のお砂糖のかかった薄焼きのクッキーを添えていただきました。


あら、たくさんジェラートを入れてくれたのね。

うれしいemoticon-0115-inlove.gif


なんて、思っていたら、


遠くから、、若いおにいさんが、


ねえ、彼女につくったジェラート大きすぎだよー。


と、おっしゃっています。


聞こえてますってば。たしかに、大盛りサービスemoticon-0159-music.gif
きっと、相当、おなかすいてるようにみえたのでしょう。


同居人のベルギー人にお土産には
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プロフィットロールを買って帰りました。

こちらも、最高に美味しい♪

今日の砂糖の摂取量?

考えないことにしまーすemoticon-0169-dance.gif




Cristalli di Zuccherohttp://www.cristallidizucchero.it/

Gambero Rosso Bar d'Italia 2008

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by cucina_amalfitana | 2008-04-28 17:44 | ラツィオLazio

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武蔵村山市に新しくできたという
ダイヤモンドシティというショッピングセンターに、シネコンがある、ときき、
レミーのおいしいレストランを見に行ってきました。


ここ、車でいくと意外と近いことに驚きました。


そして、もっと驚いたのは、

この、ショッピングセンター「ダイヤモンド・シティ」の大きさです。


コールドストーンアイスクリームとトッピングを冷やした石の台の上で混ぜる
という、アメリカ発の「コールドストーン・クリーマリー」に立ち寄りました。

お姉さんの手元を、撮らせてもらいました。


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お好み焼きやさんのようで、見ているのがたのしいです。


私のマンゴーのアイスクリームに、
マンゴーとうちのだーりんが、ホワイトチョコチップを追加すると




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こーんなアメリカンなジェラートになりました。



ここは、東京の田舎だけれど、米軍基地のある福生市が近くアメリカ人が多くいるので
日本では珍しく英語が多用されたメニューも
アメリカ人にとっては、便利なのかもしれませんね。

でも、日本のおばあちゃんには、相当難解なメニューなはず。



映画「レミーのおいしいレストラン」は、笑いっぱなし、泣きっぱなし!
映画の後の、クレジットも全部見て、明かりがつくまで席にいました。
ディズニー映画って、童話と一緒で、楽しい描写で注目をひき
でも、学ぶところもあって。ディズニー、最高!!

ファンタジーの世界に、どっぷりつかった2時間でした。
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by cucina_amalfitana | 2007-08-10 00:00 | 一時帰国中Giappone2
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シラクーサ・オルティッジャ島の市場のカジキマグロ(Pesce spada ペッシェスパーダ)剣のように伸びる上あごから、ペッシェ(魚)スパーダ(剣)と呼ばれる。


この日は、シチリア周遊旅行の中で一番長い距離を移動し、気候も厳しいタフな一日でした。


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朝は、宿泊先のB&BDianaからもらった朝食券を持って、Bar il Duomoへ、このBarはGambero Rossoの"Bar d'Italia"にも選ばれているようでした。
リコッタチーズの入ったパンとカプチーノの朝食です。



その後、シラクーサ・オルティッジャ島の朝市へ。
この市場には売り子さんたちは、とっても威勢が良くにぎやか。
ワールドカップイタリア優勝の余韻がまだ残っていて、「ボーボ ボッボボ、ボーボー」と謳っている人たちもいっぱいいました。

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ナス(melanzane メランザーネ)を真剣な表情で選ぶ、おばあちゃま。

熱い大地シチリアでは、ナスもピーマン(Peperone ペペローネ)も大きい。

ちなみに、イタリアに初めてナスが持ち込まれたのは、10世紀のシチリア。
今でも、30%がシチリアで生産されていて、その美味しさは格別。
料理名で「シチリア風(alla Siciliana)」といえば、ナスが入ったものを指します。

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そして、かぼちゃ(zucca ズッカ)もビッグ!
右のお花は、かぼちゃの花です。

かぼちゃの花は、中にひき肉や、モッツァレッラを入れて揚げたり、パスタやリゾットに入れたりして食します。

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そして、左の巨大な緑の棒はなんでしょうか?


答えは、ズッキーニ(zucchini)です!
となりのレモンと比べるといかに大きいかがわかりますね~。

ちなみに、かぼちゃもズッキーニもウリ科。なかまだったのですね~。
ズッキーニの花も食されます。

市場でメロン、葡萄を買って楽しんだあと、500メートルくらい離れた駐車場へ。

ところがギラギラした太陽の下、恐らく45度は軽く越えていると思われる日なた。
日なたを30秒以上歩くこうとしても、無理です。人間は。
大変だなあ、シチリアの人たち。
ということで、たまに日陰があると、そこで涼んで少しずつ歩みます。

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途中飲んだ、レモンとアーモンドのグラニータ
この暑さの中で飲むグラニータは格別です。
特にレモンは身体に染み渡り元気をくれます。


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ひたすら主人は車を走らせ、私は助手席で寝て、ノート(Noto)という町に到着しました。
この町は、バロック様式の建物が美しい、丘の上の町でした。
小さい町ながら、イギリス人と思われる旅行者の姿も見られ、意外と観光地のようです。

町の中心ドーモの脇に、「ツーリストメニュ8ユーロ」という文字を見つけ、暑さで食欲も減退していたので、たまには経済的な食事をしてみました。
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プリモはスパゲッティ・アル・ポモドーロ
そしてセコンドは、骨付きの豚肉、レモンを食べていただきます。
このお肉がとってもジューシー♪で旨みもありとってもおいしいのです。

トラットリア情報
Trattoria San Martino di Iacono Maria
Vico Salonia, 29
96017 Noto(SR)
シェフはお父さんとお母さん、娘2人がお店に立ちます。
B&Bも経営




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さあ、ノートを後にし、次はモディカに向かいます。
ところが、雷が鳴り、激しいが一気に降り始め、道路は水でいっぱい。
イスピカという町での出来事です。



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崖からは、水があふれて出し、石が落ちていました。
がけ崩れに巻き込まれたりするんじゃないかと、心配になり怖かったです。


雨は止んだのですが、雷は私たちについてきながら、山の中の町モディカ(Modica)にはいりました。

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そして、目に入った光景に強い衝撃を受けました。

低い場所は新市街町、ところが写真奥に見える上の町は明らかに古い建物がびっしりと重なっています。このように独特な町の風景は、初めてみました。
モディカチョコレートで有名な町のようなので、一件のチョコレート屋さんいはいりました。


モディカをあとにし、ひたすらシチリア島南側を西に進んでいきます。
町の中心地に入ると集落があるのですが、ちょっとはなれると、本当に家一軒もない大地。

ひたすら何も無い大地を走っていて、たまに小さな町があります。

コミソ→ヴィットリア(一休憩)→ジェラ→アグリジェントへの道は、高速ではなく、普通の道で、しかも地図では分からないほど、グネグネ道。
アグリジェントにつくころには、疲れきっていました。

このルートを車で一日で行くことは、ぜったいにやめましょう(^^);
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by cucina_amalfitana | 2006-07-12 03:59 | シチリアSicilia