ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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タグ:イタリア ドルチェ レシピ ( 2 ) タグの人気記事

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小さなボタンという名のイタリアの発酵生地でつくったお菓子です。




中には、シンプルにサラミを挟んで、ワインと一緒にアペリティーヴォとしても。






レシピ






マニトバという小麦粉 700g


薄力粉 300g


玉子 3個


バター 200g


砂糖 30g


塩 20g


生イースト 30g


牛乳 400g






1、小麦粉、マニトバに、材料すべてを交ぜて、2倍になるまで発酵させる。




2、30グラムの小さなボール状にまるめ、180度オーブンで40分焼く。




3、中に好きなものをつめて出来上がり。


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by cucina_amalfitana | 2009-04-15 00:24 | ラツィオLazio
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イタリアのドルチェの中でも、面白いのは、これ。

一見、サラミのように見える、

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サラメ・ディ・チョコラート(Salame di cioccolato)053.gif

イタリア語の意味は、「チョコレートでできたサラミ」という意味で
ロンバルディア州を中心として、北イタリアから中部イタリアのドルチェです。

初めて、これを食べたとき、

濃厚でおいし~。と、感激したイタリアのドルチェです。
苦味の強い本格イタリアのカフェとぴったりです。


見た目もかわいいので、パスティッチェリアで
お土産としても便利です♪
イタリアでは、おもに北イタリアのおかしやさんで見つけることができますよ♪

ひさしぶりに、サラメ・ディ・チョコラートをつくってみました053.gif

やっぱり、おいし~053.gif

イタリアのレシピそのままでつくったので、
イタリアちっくな、本格的な、あま~いドルチェになりました。



レシピを、こちらにのせてみました。
お試しになられる方は、こちらをごらんくださいね。
Cpicon サラミ・ディ・チョコラート by amalfiexblog

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by cucina_amalfitana | 2008-09-03 14:40 | 一時帰国中Giappone2