ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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リコッタとトマトのパスタ♪

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ローマの研修先の1つ星レストランではプリモのチームに入れて頂いていました。

お客様には、手間暇かけたお料理でも、
自分たちが食べるまかない料理は、短時間でチャチャッとできるもの。

と、いうことで、カッチョ・エ・ペペ、アマトリチャーナ、カルボナーラ、
グリーンピースとグアンチャーレのパスタなどローマのトラットリア系のお料理が定番。
ローマっ子の、ステファノくん、さすが、地元の料理いつもおいしく作ってくれます。

その中でも、リコッタとトマトのパスタは、とろ~りと甘みのあるリコッタと
トマトの酸味が、絶妙のハーモニーで大好物です053.gif

忙しい夜につくってみました。

マリート君が、

「お、これおいしいねえ~。まろやか~。」

と、気に入ってくれました。

実はね~、すごく簡単なのよね~。(と、これ内緒、、、にはしません(笑))

そんな簡単レシピは、
Cpicon 簡単♡おいしいリコッタとトマトのパスタ by amalfiexblog


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by cucina_amalfitana | 2008-09-10 18:46 | 一時帰国中Giappone2