ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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ラルトロマスタイにもどってきたよ

って、仕事をしにきたわけではなく、


今回は、日本からいらっしゃったこのお方と、
お仕事のお席に同席させていただきました。



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Cannelloni di ostia con magro di capretto, zucchine, salsa di cicerchie e gamberi di Mazara

オスティアのカンネッローニ、子ヤギの赤味肉詰め
スイートピーの実のソースにえびを添えて

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Frascatelli di semola di grano duro con asparagi selvatici, zafferano e ragout di lepre

野生アスパラのセモリナ粉のフラスカテッリ、サフラン風味
野うさぎのラグーを添えて

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by cucina_amalfitana | 2008-05-24 19:15 | ラツィオLazio