ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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Il mio barolo preferito 私の好きなバローロ

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栓を開け、ゆっくりデカンタージュ。


AMARENAのようにしっかりとした甘味のあるフルーツ感、萎れかけたよう薔薇の花、l'anice stellatoや黒胡椒、バニラのようなスパイス香。


レストラン中に充ちていたらしい。


FONTANAFREDDA社の

Barolo Vigna La Rosa 2001



バローロのSerralunga d'Albaという地区にあるワイナリーで、
La Rosaという単一畑でつくられたバローロ。

イタリア初代国王ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世が妻Rosaの為に建てた邸宅での優雅なディナーを思い出す、エレガントな赤ワイン。


Gambero Rosso トレ・ビッキエーリ
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by cucina_amalfitana | 2009-02-16 18:40 | 東京 Tokyo