ローマ在住。ガンベロロッソでイタリア料理・ドルチェ勉強中のmariのブログ。イタリアワインソムリエ、オリーブオイルソムリエの視点で、イタリア料理、ドルチェを楽しんでいます♪


by cucina_amalfitana
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Lattuge, Cenci, Chiacchere, Busie, Frappe レタス、布きれ、おしゃべり、嘘、

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レタスだったり、布きれだったり、おしゃべりだったり、、、嘘だったり



このタイトルを見て、イタリア、ドルチェに詳しい方は



すぐにお分かりになったかも!



レタス、、布きれ、、おしゃべり、、嘘



これはすべて、上の写真のイタリアのドルチェ(お菓子)の名前です。

おしゃべり → キャッケレ(Chiacchere) ロンバルディア州
レタス → ラットゥーゲ(Lattughe) ロンバルディア州ブレーシア
布きれ → チェンチ(Cenci) トスカーナ州
嘘 → ブジーエ(Bugie) ピエモンテ州




このドルチェは、カーニバルの時期によく食べられる、揚げ菓子の名前です。



パティシエさんが、カラリと揚げたブジエ



厨房にてつまみ食い053.gif



おいっしぃ~~053.gif



これ、家にあったら、何個でもいけちゃいます。




ちなみに、カーニバルと言えば、ブラジルのリオのカーニバルが有名ですが、



カトリックの総本山バチカンがある、カトリックの国イタリア。



カルネヴァーレ(カーニバル)には、



キリストの復活を祝うパスクワ(復活祭、イースター)前の40日間の



クアレジマ(四旬節)に断食をすることから、



クアレジマの前に、肉や揚げたドルチェをいっぱい食べおさめ、愉しむ時期です。



カーニバルの時期は寒く、揚げ菓子やお肉を食べるのは


理にかなっていますね。



と、いうことで、冬は太るんです(単なる言い訳)035.gif



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by cucina_amalfitana | 2009-02-10 01:14 | 東京 Tokyo